Nella tenuta D’Ercoli vengono coltivati vigneti a bacca rossa come il Sangiovese, il Montepulciano ed il Cabernet Sauvignon e vigneti a bacca bianca come la Malvasia, la Passerina e il Pecorino. Quest’ultimo in particolare rappresenta per l’azienda, così come per tutto il comprensorio Piceno, il riconoscimento a livello nazionale ed internazionale dei risultati ottenuti grazie ad una costante crescita avvenuta sul territorio nel perseguire il miglioramento dei vini e il recupero di antichi vitigni autoctoni.